東京都小金井市より真心こめて【アアヤのお店】食品、雑貨、酒類、スワンかき氷機の通信販売をさせていただきます。電話 042-384-2111 株式会社大島

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酒類販売免許 武蔵法391 武蔵野税務署

古物営業法に基づく表記
氏名又は名称 株式会社大島
許可を受けている公安委員会の名称 東京都公安委員会
許可番号 308892004451
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ホーム 食品と調味料 モンゴル秘境の甘い岩塩【150g】
モンゴル秘境の甘い岩塩【150g】



ヒマラヤ山脈が隆起した太古の昔、海水が閉じ込められてできたのがこの「モンゴル秘境の甘い岩塩」です。

地球ができた頃、地球全体が火の玉のようなものでした。その後、地球が冷えてくると、ほとんどが海になりました。人類誕生以前の恐竜の時代に、地盤の隆起や火山活動で海水が固まったのが岩塩です。

その時の温度や圧力で、岩塩の成分や味が決まります。

この岩塩の採れるオブス湖周辺は、モンゴル唯一の世界自然遺産に認定された地域です。

首都ウランバートルから約1300キロ、オブス湖とロシア国境の間に、1860万トンの岩塩の鉱床があります。農薬や公害にまったく縁のないモンゴルの秘境で、岩塩層を砕いて採掘し、砂の少ない岩塩だけを選別して採取し、ウランバートルで粉砕、袋詰めしております。

普通は地下の岩塩坑に水を流しこみ、塩水を汲み上げて精製する溶解採鉱法の岩塩が多いのですが、この「モンゴル秘境の甘い岩塩」は土をあまり含まない塊だけを選別し、粉砕しただけの「乾式採鉱法」の岩塩です。岩塩の風味が損なわれず、低温でできたので独特のマイルドな味になっているのでしよう。

通常岩塩には、マグネシウム(Mg)は含まれませんが、この岩塩にはほんの僅か含まれることがあります。Mgの溶解温度650度付近の低温でできたと思われます。

この「モンゴル秘境の甘い岩塩」はMgが少ないので苦味が無く甘く感じ、また水と結合しやすいMgがないので、開封しても湿気ません。

普通、海水を煮詰めて造る塩は、100g中におよそ3000mgのMgが含まれています。海水を煮立てる時に、Mg分を掬ったりしてMgを減らします。一般的には塩100g中にMgが100mgになるよう、Mgを含まない日本JT(専売公社)の塩で調整しているものが多いと思われます。Mgは苦り苦汁で、塩辛さの主成分にもなっております。

「モンゴル秘境の甘い岩塩」は…

糠漬けに使うと白いカビがどういう訳か3から4日は発生しません。
沢庵に使うと美味しいだけでなく、1年保つ沢庵ができるという方もおられます。
おにぎりに使うと、具は入れなくとも良いと小さなお子様が喜ぶそうです。

塩を換えるだけで簡単に新しい商品が作れます。

味噌、しようゆ、塩辛、漬物、パン、ケーキ、焼肉、ステーキ、寿司、塩鮭等々お試しください。
トマト、すいか、生野菜、枝豆等に振りかけるにも、湿気がないので容器のロが詰らず最適です。
ハーブとまぜてハーブ塩を販売されている方もおられます。
ラーメン屋、チャンコ屋、やきとり屋、うなぎ屋、パン屋、ケーキ屋さん等々、味にこだわる良い素材を使われるお店で、素材を惹きたてる塩として好評です。

平成13年正月に発売以来、どっちの料理ショウに登場したり、岸本葉子さんに週刊文舂に取り上げられたり、フランス菓子の大家弓田亭先生に「ごはんとおかずのルネッサンス(イル・プル・ラセーヌ企画社)」で推奨されております。在日モンゴル大使は、「モンゴルから日本に輸出して、うまくいっているのは、力士と岩塩だけ」と誇張するほどです。

モンゴルでは、スーティッァイという岩塩と家畜の乳をいれたお茶を多飲いたします。お茶やコーヒー熱湯に岩塩を入れて胃腸が不調時に飲みます。この岩塩の上を素足で歩くと、血圧に良いといわれており、大きな病院こは塩の上を歩く設備が必ず置いてあります。また、歯磨きに使うと、口の中がピリピリしないと好評です。

良い塩を使用している地域には、芯の強い人間が育っといわれております。ジンギスハーンや大相撲の白鵬は、その良い例でしょう。 持ち運びに便利な岩塩は、「ジャムツダウス」といわれ、ジンギスハーンと共に、世界を旅したことでしよう。

スポーツや登山・ハイキングに携帯し、塩分を補給にもご利用ください。この岩塩は固結防止剤をいっさい入れてないので、元に戻って固まろうとする性質があります。小さな容器に入れる時は、焼き米やごまを少量入れておくと固まりません。

ぜひ一度お試しください。

天然の岩塩ですので、若干の異物が混入している事が御座います。必要に応じて除去してください。固まったときは砕いてご利用下さい。

原材料 岩塩
容量 150g
原産国 モンゴル

ラベル等の製品仕様は予告無く当ページ上の記載より変更となっている場合がございます。

・ 型番
90012742
・ 販売価格

314円(税込339円)

・ 購入数
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1,905円(税込2,096円)












酒類販売管理者標識
販売場の名称及び所在地 (株)大島 小金井市本町1-11-3
酒類販売管理者の氏名 横山誠
酒類販売管理研修受講年月日 平成29年6月15日
次回研修の受講期限 平成32年6月14日
研修実施団体名 東京小売酒販組合